HappyVore va construire le premier site dédié au simili carné en France

HappyVore (ex Nouveaux Fermiers), le spécialiste des alternatives végétales à la viande, a annoncé le 14 Juin 2022 le lancement de « la plus grande usine de production dédiée au simili carné en France » selon son communiqué. Ce site, d’une capacité de plus de 10 000 tonnes « va nous permettre d’augmenter nos capacités de production, d’innover davantage et d’accroitre la diffusion de nos produits en France », a commenté Guillaume Dubois, cofondateur d’HappyVore avec Cédric Meston. L’usine d’HappyVore, dont « la mise en service est prévue pour fin 2022, début 2023 », nous explique Guillaume Dubois est située sur la commune de Chevilly (Région Centre-Val de Loire), sur un ancien site agroalimentaire racheté à Labeyrie, en cours de rénovation. Afin de privilégier l’approvisionnement local, la société pourrait bénéficier à terme des cultures de la région, telles que céréales, tournesol, pommes de terre ou encore betterave. La gamme HappyVore qui compte maintenant 12 références, depuis l’arrivée récente de boulettes et nuggets, est « distribuée via trois canaux : la GMS où la marque est présente dans toutes les enseignes, la restauration (plus de 1000 restaurants) et le e-commerce ». La société ne communique pas son chiffre d’affaires.

Des fonds pour la poursuite de la R&D

Cette annonce est intervenue concomitamment avec celle d’une levée de fonds de plus de 35 millions d’euros. « L’usine représente un gros poste de ce montant et le reste sera utilisé pour financer la poursuite de la R&D produits et le développement du marketing et du commercial », précise le cofondateur. La levée de fonds était principalement soutenue par un binôme formé par le fonds international Invus et le groupe familial européen Artal, présenté comme un accompagnateur. Des investisseurs privés, et notamment Adrien de Schompré (cofondateur de Sushi Shop) et Philippe Cantet (ancien directeur d’Innocent) ont également suivi cette levée de fonds. La société a également été soutenue « de l’ordre de 1 million d’euros » par BPIfrance dans le cadre du plan Protéines France et elle envisage également des financements bancaires complémentaires. Sans donner de détails, les deux fondateurs indiquent être « toujours majoritaires au capital d’HappyVore ».

Certifiée B Corporation, l’entreprise compte à terme arriver à une centaine de salariés, contre 60 actuellement, dont 20 à 30 personnes embauchées d’ici la fin de l’année », souligne encore Guillaume Dubois.