Haut la Consigne finalise une levée de fonds

Créée fin 2020 à Roubaix (Agra Alimentation du 26 novembre 2020), la start-up Haut la Consigne doit boucler en ce début d’année une levée de fonds d'un montant de 1,6 million d’euros, dont un tiers auprès d’investisseurs et le reste par emprunt. « Elle doit nous permettre de financer la création d’un centre de lavage (tunnel de lavage, laveuse de bouteilles et dispositif de contrôles) dans la métropole lilloise et adapté à plusieurs formats de bouteilles et d’autres contenants alimentaires », précise Florence Duriez, présidente et co-fondatrice avec Catherine Thiebert de Haut la Consigne. Comptant aujourd’hui cinq salariés, la start-up réussit petit à petit à convaincre et accompagner des fabricants de boissons et des distributeurs des Hauts de France de revenir à la consigne. Forte de ses débuts avec la brasserie Moulins d’Ascq, elle compte désormais une vingtaine d’autres brasseurs régionaux, cinq fabricants de boissons (jus de fruits, kombucha, soupes… ) et un distributeur lillois de boissons consignées (le Fourgon), qui s’est lancé en avril 2021.

400 000 bouteilles en 2022

« Jusqu’à présent, nous utilisions la laveuse de bouteilles dont est encore dotée la Brasserie 3 Monts (celle-ci avait mis à disposition son propre centre de lavage au démarrage de la start-up, ndlr), mais elle n’est pas adaptée à tous les formats de bouteilles, ni à toutes les formes de cols et de bagues pour les bouchons en liège, les bouchons mécaniques ou encore les capsules, ce qui explique la nécessité et l’importance de créer notre propre centre de lavage pour pouvoir traiter tous les types de bouteilles, mais aussi d’autres contenants consignables », précise Florence Duriez. Après 15 000 bouteilles collectées, lavées et réemployées en 2020, Haut la Consigne en a traité quatre fois plus l’an dernier et vise les 400 000 unités en 2022.

Une progression qui s’explique par le nombre grandissant de fabricants de boissons prêts à jouer le jeu, et aussi par le fait que Haut la Consigne traite des formats de plus en plus diversifiés : après les bouteilles d’un litre et de 75 cl, elle va démarrer les canettes de 33 cl en 2022. En attendant la création de son centre de lavage, elle va envoyer une partie des bouteilles dans d’autres régions de France dotées de tels équipements industriels, notamment en Bourgogne.

Pour développer rapidement son activité et compte-tenu du temps nécessaire pour évangéliser les professionnels, Haut la Consigne a pour l’instant privilégié la filière bouteille. « Mais nous testons depuis le dernier trimestre 2021 dans deux restaurants lillois une solution comparable pour les plats de repas à emporter et nous avons assuré le réemploi de 20 % des plats consommés durant le Lille food festival », indique-t-elle.