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Entré il y a quinze ans chez Casino, Hervé Pécherel est nommé directeur général de Casino Cafétéria. Agé de 45 ans, Hervé Pécherel a été formé aux métiers de la restauration et a commencé comme assistant au sein des cafétérias Marest, du groupe Rallye, avant d'intégrer Casino Cafétéria en 1992 au poste de directeur commercial. Il est promu, en 1995, directeur régional et cinq ans plus tard directeur d'exploitation.
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La filiale de Casino distribue aujourd'hui 54 millions de repas pour un chiffre d'affaires de 398 millions d'euros, en hausse de 2,4 % par rapport à 2005.