Indications géographiques : une huile d’olive espagnole enregistrée comme AOP

La Commission européenne a approuvé, le 29 septembre, l’ajout de l’huile d’olive espagnole Aceite Valle del Tiétar à la liste des appellations d’origine protégée (AOP). Cette huile d’olive vierge extra est originaire du sud de la province d’Ávila, située au centre de l’Espagne, et la production est localisée dans vingt-quatre communes. Elle est obtenue à partir des fruits de l’olivier cultivés sur les terrasses de la vallée du Tiétar. Cette huile présente un profil sensoriel complexe, avec un fruité net, une amertume et un piquant perceptibles et une harmonie globale des attributs organoleptiques positifs. Bruxelles ajoute que des indices environnementaux montrent que la culture de l’olivier dans cette région remonte au II^e siècle. Des ordonnances locales datant de 1611 mentionnent des interdictions de couper les arbres de la région, afin de préserver et de renforcer la sélection variétale des oliviers. Cette dénomination vient s’ajouter aux plus de 3 900 noms protégés déjà répertoriés dans la base de données de l’UE (eAmbrosia).