Nutrition infantile Isigny-Sainte-Mère mise sur le lait infantile

La coopérative laitière Isigny-Sainte-Mère va investir 16,5 millions d’euros pour augmenter ses capacités de production de poudre de lait de 50% à 20 000 tonnes. « Nous misons sur le lait infantile comme moteur de croissance pour les cinq ans à venir et nous bonifions notre production en acquérant une chaudière biomasse qui va permettre également d’améliorer notre prix de revient », indique Claude Granjon, directeur général adjoint d’Isigny-Sainte-Mère. La coopérative réalise 25% de son chiffre d’affaires (266 M EUR) dans le lait infantile et compte poursuivre son développement pour atteindre au moins une part de 50 %. Par ailleurs, le nouvel ODG (organisme de défense et de gestion) AOC Camembert de Normandie, mis en place fin juillet 2007, se réunira le 12 septembre prochain à l’initiative de l’Inao. L’objectif reste dans un premier temps d’élire son président – le nom de Charles Perraud a été évoqué – et dans un second temps de renouveler le statut de l’AOC Camembert de Normandie au lait cru. A cette occasion, une commission d’enquête devrait être lancée dans le but de trancher le débat sur l’utilisation du lait cru dans le camembert de Normandie portant l’AOC. Isigny-Sainte-Mère ainsi que Lactalis avaient décidé d’utiliser un procédé de microfiltration du lait pour le premier, et de thermiser le lait pour le second, deux procédés de fabrication interdits dans le règlement de l’AOC Cf Agra alimentation n°1975 du 24/05/2007 page 10.