Boissons Juste Pressé spécialiste des jus de fruits et légumes en HPF

Lancée à l'origine en 2016 par la société Blue Phoenix sous les conseils de la consultante Alexia Chassagne, Juste Pressé, la marque de jus de fruits et légumes frais à haute pression à froid, a été relancée en août 2017. "J'ai mis au point la marque qui avait déjà séduit des distributeurs et j'ai décidé d'investir avec l'aide capitalistique de la société Magie Noire pour continuer l'aventure, convaincue du potentiel de la marque et de la haute pression à froid encore peu développée en France", explique Alexia Chassagne, présidente et gérante de Juste Pressé.

La TPE de 5 salariés travaille en partenariat avec une coopérative agricole espagnole en conventionnel raisonné qui la fournit en fruits et légumes frais selon un cahier des charges strict en termes de contrôle de pesticides et de bactéries. "Le pressage, le conditionnement et le traitement en haute pression à froid sont assurés par un partenaire industriel basé en Catalogne, notamment compte tenu de la proximité avec notre fournisseur de fruits et légumes et parce qu'il n'existe pas d'industriel équipé en France", assure Alexia Chassagne.

Doubler le chiffre d'affaires

Vendus dans 400 magasins de la plupart des grandes enseignes alimentaires françaises, les produits Juste Pressé proposent 12 références : 6 jus de fruits (2 oranges, 2 pommes, 1 pamplemousse en bouteille de 900 ml et 1 citron en 500 ml), 3 mélanges de fruits (à base d'orange, pamplemousse, citron, mangue, passion et fraise) et 3 mélanges fruits et légumes (à base de pomme, céleri, betterave, kale, laitue, carotte et gingembre en 500 ml). Selon les produits, les prix de vente conseillés oscillent entre 3,25 € et 3,99 € avec un jus de pamplemousse un peu plus cher à 4,45 € compte tenu des mauvaises récoltes l'an dernier, mais qui pourrait baisser la saison prochaine.

Le positionnement de la marque se veut très qualitatif, revendiquant la fraîcheur garantie des jus sans aucun ajout de conservateur grâce à la haute pression à froid (6 000 bars de pression), ni les altérations nutritives habituellement dues à la pasteurisation. Les fruits et légumes sont récoltés, puis pressés et conditionnés le jour même avec une DLC des produits de 4 mois.

Médaille d'argent catégorie boissons lors du dernier salon Auchan-Feef (voir AA n°2483), Juste Pressé va lancer en janvier 2019 une nouvelle gamme de 4 jus de fruits bio (orange en hiver, pomme, carotte-orange-gingembre et pomme-pêche-framboise en été) dans des petits formats de 250 ml (PVC 3€). Pour celle-ci, elle fera appel à un prestataire industriel hollandais (pressage, conditionnement). Juste Pressé dispose d'une plate-forme logistique à Orly et assure la distribution de ses produits par la Stef. La TPE compte étendre son référencement à toutes les enseignes et tous les formats en restant focalisée sur la distribution généraliste, sans aller dans le réseau bio. Elle prévoit de réaliser 1 M€ de chiffre d'affaires en 2018 et de le doubler dès l'année suivante.