La start-up Kokoji, qui a développé un nouveau muesli croustillant, sans sucre et sans matières grasses ajoutées, naturellement sans gluten et bio, a séduit les investisseurs au-delà de ses espérances lors de la campagne de financement participatif achevée fin novembre 2015 (Agra Alimentation du 15 octobre 2015). Alors qu'ils tablaient sur un minimum de 5 800 euros pour la mise en place de la production, les dirigeants ont récolté 26 700 euros, auprès de 656 particuliers contributeurs. De fait, les dirigeants-fondateurs, Carine Galante et Antoine André ont du produire plus d'1,5 tonne de muesli à eux deux, en un temps record pour livrer ces premiers clients. « Un démarrage en trombe, comme le souligne Carine Galante, qui nous a obligés à revoir le business plan ». Outre un éventuel « investissement dans une machine pour brasser plus de volume », Kokoji espère pouvoir embaucher un salarié dès cette année et n'exclut pas, « si les commandes se poursuivent au même rythme qu'actuellement, (certains clients en sont à leur deuxième commande, ndlr) de réaliser un chiffre d'affaires de 130 000 euros en 2016 ». Le site internet est opérationnel depuis la fin de l'année.
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