Investissement/Biscuiterie La Biscuiterie de Provence mécanise ses opérations d’étuyage

Jusqu’à l’heure réalisé à la main, l’étuyage des biscuits sucrés et salés de la Biscuiterie de Provence, près de Nyons dans la Drôme, sera mécanisé à partir de début 2014. L’entreprise familiale dirigée par Frank Bédouin engage un investissement de 300 000 €, dans la machine et la salle qui l’accueillera, financés sur fonds propres et emprunts bancaires. « Nous produisons 200 t de biscuits par an, détaille le dirigeant. Dont 50 % mis sous étuis. Avec le nouvel équipement, nous allons pouvoir doubler notre production et devenir compétitif sur les marchés du snacking par exemple, où tout doit être livré sous petits conditionnements. Un format trop coûteux quand il est réalisé à la main. » Le spécialiste des biscuits à base de produits régionaux (olives de Nyons, fromages de chèvre d’Ardèche, lavande, abricots de la vallée du Rhône) emploie une vingtaine de salariés et a réalisé un chiffre d’affaires de 3 millions € en 2012, dont 15 % à l’export (Europe mais aussi Japon, Etats-Unis et Canada), sous la marque Biscuiterie de Provence.