La gamme de boulangerie et viennoiserie biologique de la Boulangère (groupe Norac) veut encore accentuer son engagement environnemental. À l’occasion de ses vingt ans, elle va sponsoriser des projets associatifs en quête de financement participatif.
Société du groupe Norac, La Boulangère veut davantage mettre l’accent sur son engagement environnemental à l’occasion des vingt ans de présence sur le marché biologique. Sa marque La Boulangère Bio vient ainsi d’annoncer qu’elle lançait une opération ponctuelle baptisée Les Bioptimistes afin de soutenir financièrement des projets associatifs en faveur de l’agriculture durable, de la préservation de la biodiversité et de la qualité de l’eau. « En septembre, trois associations retenues lanceront leur campagne de financement sur KissKissBankBank pour une durée d’environ un mois : chaque projet recevra 2500 euros de notre part et nous nous engageons à verser un euro pour chaque euro collecté », explique Christophe Aillé, directeur général de la Boulangère. Les associations candidates sont sélectionnées par l’ONG 1 % For The Planet France à laquelle adhère Boulangère Bio depuis 2017. Les montants mobilisés dans le cadre des Bioptimistes s’ajoutent au versement annuel à l’ONG correspondant à 1 % des ventes de la gamme la Boulangère Bio.
Des ingrédients plus locaux
Au cours des vingt dernières années de présence sur le marché bio en grandes surfaces, la Boulangère Bio a emprunté une voie spécifique consistant à aller au-delà du cahier des charges de l’agriculture biologique et donc de se différencier de la concurrence. Depuis 2018, elle utilise des farines de blé (de la Cavac) et des œufs certifiés CRC (commerce équitable origine France). « 66 % des matières premières utilisées dans les produits La Boulangère Bio sont issues du commerce équitable français », avance la société (sur la base des ventes en volume en 2020, hors eau). Et depuis janvier 2021 elle intègre dans ses recettes de l’huile de tournesol issue de champs à moins de 200 km de ses sites de production vendéens, en remplacement de l’huile de colza d’Europe de l’Est. Pour trois recettes de viennoiseries, le lait en poudre a été remplacé par du lait frais grâce à un partenariat avec la Laiterie La Laimance, à 20 km du siège social de la Boulangère.
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Le parti pris par la Boulangère Bio permet à la marque d’occuper une place dominante dans la boulangerie et la viennoiserie préemballée biologique en grandes surfaces : sur ce marché de 80 millions d’euros par an, 52 % des parts de marché sont détenues par La Boulangère Bio. Selon une étude quantitative réalisée en février 2020 auprès de 1005 Français de 18 ans et plus par OpinionWay pour La Boulangère, les intentions d’achat doublent lorsque la promesse bio est augmentée des mentions « équitable et français ».
« 66 % des matières premières utilisées dans les produits La Boulangère Bio sont issues du commerce équitable français »