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À fin septembre (source Secodip), le marché du pain préemballé atteignait 188 000 t et 552 M EUR, en hausse respectivement de 2,4 % et 6,7 %. Une progression qui s’explique, selon Aline Jeannin, responsable marketing de La Boulangère (panification) par la progression de produits bien valorisés comme les pains du monde ou les pains destinés au repas (panini, buns…) et le pain de mie sans croûte. La Boulangère (groupe Norac), déjà présente sur ce segment avec du pain suédois, veut s’y renforcer avec des produits différenciants (la marque compte moins de 5 % de part de marché valeur contre plus de 30 pour les MDD et Harry’s). En attendant, elle a lancé Tartines’up viennoises sur le segment des pains petit déjeuner, des toasts de baguette viennoise.
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