Fondée il y a 6 ans près de Bordeaux, la Brasserie Parallèle annone une levée de fonds auprès de business angels, pour devenir la brasserie française sans alcool de référence.
La Brasserie Parallèle vient d’officialiser sa première levée de fonds, franchisant ainsi une étape clé dans son développement, avec l’ambition de « s’imposer à l’échelle nationale et devenir la brasserie française sans alcool de référence », indique-t-elle dans son communiqué publié le 4 mai 2026. Bouclé fin décembre 2025 auprès d’une quinzaine de business angels, ce financement d’un montant de 500 000 euros en equity, qui sera complété par des prêts bancaires « vise principalement à développer la marque, d’un point de vue commercial et marketing, ce qui veut dire recruter des personnes sur le terrain, pour prospecter les magasins et les bars et faire connaitre notre marque. La perception du sans alcool a énormément évoluée et le CHR représente un gros enjeu pour le développement d’une telle offre de boissons », nous indique Laurent Drège, cofondateur de la société avec Guillaume Soares. De 4 personnes en décembre 2025, la Brasserie Parallèle compte ainsi monter à 8 ou 9 à la fin de l’année et arriver à 12 d’ici deux ans.
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Positionnée dès ses origines sur les alternatives sans alcools (kéfirs de fruits, houblonades, bières) bonnes, saines et bio, la Brasserie Parallèle n’utilise pas le process de désalcoolisation pour produire ses bières. « Dès le départ, nos recettes de bières ont été pensées sans alcools, en jouant sur le mix de céréales pour avoir moins de sucre à manger pour les levures et en utilisant des levures très spécifiques, dites paresseuses, qui permettent de fermenter sans créer d’alcool, ou une quantité infime, explique le cofondateur. Et pour le goût et les arômes, nous jouons sur des épices et des infusions toujours 100% bio. Ce n’est pas le coût du process qui a déterminé ce choix de process, mais bien le goût ».
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Internaliser toute la production à terme
Les trois premières références de sa gamme de bière sans alcool (blonde, blanche et API) ont toutes été médaillées au World Beer Awards et/ou au European Beer Challenge, et sa bière blanche a même été sacrée meilleure de sa catégorie au monde en 2024. Début janvier, la société a lancé deux nouvelles références, une bière aux fruits tropicaux et une french IPA, avec des céréales et du houblon 100% français. La Brasserie Parallèle vend principalement ses produits dans les grandes enseignes bio. Le CHR aujourd’hui ne pèse qu’un quart de son chiffre d’affaires.
Les capacités de production actuelles de la société lui permettre de suivre la cadence sur les deux prochaines années, sachant qu’une partie est externalisée chez des partenaires qui suivent un process de fabrication très précis. « L’idée à terme de réaliser une deuxième levée de fonds, avec un volet industriel cette fois, pour internaliser toute notre production et atteindre une capacité de production autrement plus importante », ajoute Laurent Drège. En 2025, la Brasserie Parallèle a produit au total environ 2000 hectolitres. « Il faudrait que le nouveau site fasse à peu près deux fois et demie notre production de 2025, pour arriver à terme à un outil de production d’une capacité totale de 40 000 hectolitres sur l’année, avec l’ajout de nouvelles cuves », ajoute ce dernier.