La Commission européenne accorde le statut Novel Food à deux protéines de MycoTechnology

La start-up américaine MycoTechnology a annoncé que la commission européenne avait accordé le statut de nouvel aliment (Novel Food) à ses ingrédients à base de protéines de pois et de riz fermentées par des mycéliums de champignons shiitake et commercialisées sous le nom de FermentIQ™ PTP et TXP. Cette décision intervient quelque mois après l’avis positif donné par l’EFSA pour l’utilisation de cette même protéine dans les aliments et boissons et ouvre la voie à MycoTechnology pour « accélérer son expansion en Europe », précise-t-elle dans son communiqué du 5 janvier 2023. Son récent partenariat avec le distributeur d’ingrédients Brenntag lui ouvre les portes de seize pays d’Europe, dont la France, l’Allemagne et le Benelux.

FermentIQ est issue d’un processus exclusif de MycoTechnology qui désodorise et désaromatise la protéine fin d’arriver à une solution assez neutre, soit sous forme de poudre (PTP) pour les boissons protéinées et les alternatives laitières, soit texturée (TXP) pour une texture élastique et juteuse dans les substituts à la viande.