Volailles La filière dinde veut susciter l’achat estival

Après s’être abstenus à cause de la médiatisation de la grippe aviaire, les ménages sont redevenus consommateurs de dinde et semblent retrouver une confiance que l’interprofession a décidé d’accompagner. Et pour animer le rayon, la filière lance ces jours-ci un grand jeu concours pour proposer un vrai positionnement estival de cette volaille. La crise des achats des ménages, durement ressentie il y a un an (entre février et juillet) s’est dénouée au dernier trimestre 2006. Et faute de mises en place en amont, les stocks ont été résorbés dès novembre, d’abord par la RHF puis par les ménages eux-mêmes et l’exportation. Celle-ci, après une chute libre début 2006, est également repartie en mai. Au total, pour une production en baisse de 5,5 %, les exportations ont perdu 16 % et la consommation a retrouvé un niveau quasi normal à 363 400 tonnes (+0,7 %). Toute la question maintenant pour la filière est de « remettre la machine en marche », comme dit Gilles Lepottier, directeur du Cidef, à commencer par l’élevage , ce qui n’est guère facile à un moment de très forte hausse des coûts de l’alimentation animale.