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La SAS (société par actions simplifiées) C’est qui le patron ? ! gère le développement de la marque et les relations avec les partenaires. Elle perçoit 5 % sur les ventes des produits. Un « petit trésor de guerre » qui « doit servir à des projets qui aident les producteurs durablement », estime Nicolas Chabanne. Aucun dividende n’est reversé sur les bénéfices réalisés. « À la fin de l’année, il y a un vote avec les sociétaires pour savoir ce qu’on fait des bénéfices », explique-t-il. En 2021, la totalité a été reversée aux producteurs, à des personnes en difficulté et dans le financement de salles de repos pour les soignants, soit 1,3 M€.
Dans le détail, ces 5 % sont reversés aux trois autres entités de la « galaxie » CQLP. La première est une société collective (SCIC) détenue à parts égales par plus de douze mille sociétaires. C’est là où se prennent les décisions. Chaque consommateur peut devenir sociétaire pour un euro symbolique. Cette coopérative de consommateurs rassemble quatre collèges : celui des fondateurs Laurent Pasquier, Nicolas Chabanne et son frère Laurent Chabanne (30 % des voix) ; celui des salariés (30 %) ; celui des sociétaires (30 %) et celui des partenaires (10 %). Cette répartition, prévue dans les statuts, est une « précaution » pour contrer une éventuelle « arrivée massive de gens qui viennent avec de mauvaises intentions et renversent tout », explique Nicolas Chabanne. En pratique, le principe d’« un homme, une voix » a toujours été appliqué lors des votes, précise-t-il. Deuxième structure : la Maison des marques (SAS) qui détient juridiquement les marques. Elle appartient à Nicolas Chabanne (81 %) et Laurent Pasquier (19 %). Enfin, la dernière structure, So Far, gère une base de données.