La brasserie biterroise La Gorge fraîche (propriété de la société Les Piliers du sud) est en bonne voie pour atteindre l’objectif qu’elle s’est fixé, à savoir lever 500 000 euros d’ici la mi-août sur la plateforme de financement participatif Tudigo. L’entreprise lancée il y a cinq ans par trois associés (Mathieu Debilliers, Ludovic Lasserre et Benoît Salles) a permis de créer la marque de bière dont l’identité est étroitement liée à son terroir de naissance, à savoir la ville de Béziers. Aujourd’hui, l’objectif de ce financement est de terminer l’aménagement du Canal du demi, le site de production des dernières bières et également lieu de consommation, afin de parachever le concept. 660 000 euros ont déjà été mobilisés par la société sous forme d’un crédit-bail (assorti d’un apport de fonds de 115 000 euros des associés) pour aménager la première partie du lieu. Le financement participatif permettra de financer un nouvel outil de production automatisé et une mezzanine de 200 m2. Le but de la levée de fonds est aussi de renforcer le catalogue de produits avec de nouvelles recettes de bière et d’augmenter les effectifs.
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À l’issue de la levée de fonds, la part du capital détenue par les nouveaux actionnaires devrait s’établir à 16,67 %, le solde restant entre les mains des fondateurs. La société prévoit une montée en puissance de son activité dans les prochaines années. Le chiffre d’affaires pour 2019 est prévu à 1,15 million d’euros (marge d’EBE/CA de 8,9 %), puis 1,95 million d’euros en 2020 (marge d’EBE/CA de 18,8 %). En 2023, la marge d’EBE/CA devrait dépasser les 30 % selon les prévisions de la société.