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La récolte de blé tendre devrait un peu augmenter cette année, a indiqué le 7 juillet Agreste, jugeant que la météo actuelle pourrait « légèrement entamer le potentiel de rendement de certaines cultures ». « La production de blé tendre, à 37,9 Mt, progresserait de 1 % par rapport à l'année dernière grâce à une sole en augmentation », selon une note d'estimations au 1er juillet. A 73,4 q/ha, le rendement baisserait de 1,4 q/ha sur un an, mais dépasserait de 0,9 q/ha la moyenne 2010-14. La moisson s'étofferait nettement en Bourgogne (+ 11 %) et en Lorraine (+ 29 %).
La production de blé dur augmenterait de 15 %, les surfaces augmentant de 13 %. Avec 1,7 Mt, elle resterait toutefois bien en dessous de la moyenne quinquennale (-16 %). « Lors de la campagne de semis, le rapport de prix entre le blé dur et le blé tendre a été suffisamment élevé pour rendre la culture du blé dur attractive », souligne Agreste, le service de statistiques du ministère de l'Agriculture. Le rendement 2015 atteindrait 53 q/ha, en hausse d'1q/ha sur un an. « La récolte d'orge, évaluée à 11,7 Mt, serait aussi abondante que l'année dernière, en hausse de 12 % par rapport à la moyenne 2010-14 », poursuit la note. Elle devrait progresser en orge d'hiver, à 8,9 Mt (+4,6 % sur un an), mais régresser en orge de printemps, à 2,8 Mt (-13,9 %), avec des rendements stables. La production d'orge baisserait de 3 % en Champagne-Ardenne et de 6 % dans le Centre. Elle progresserait de 5 % en Bourgogne.
La récolte de protéagineux, à 909 000 t afficherait +11 %, grâce à une sole à +12 %. « La culture des protéagineux bénéficie des aides mises en place cette année dans le cadre du plan « protéines végétales », pointe Agreste. Néanmoins, la sole et la production resteraient très inférieures au niveau atteint en 2010 ou en 2011. » Le rendement 2015 des féveroles (34,6 q/ha) diminuerait de 2,6 q/ha, alors que celui des pois (38,8 q/ha) augmenterait de 0,9 q/ha.
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S'agissant du colza, Agreste maintient son estimation à 5,1 Mt, soit une baisse de 8 % sur un an.