Vins La récolte s’annonce déficitaire en Bordelais

« La récolte 2008 s’annonce très déficitaire en blancs, avec 40 à 50% de baisse par rapport à 2007, et plutôt déficitaire en rouges avec une récolte de 10 à 15% plus faible que celle de l’an passé », a indiqué lors d’une conférence de presse Bernard Farges, président du Syndicat viticole des bordeaux et bordeaux supérieur. Selon lui, les raisons de ce déficit sont: un épisode de gel printanier qui a touché de nombreuses parcelles ainsi qu’un manque d’éclairement en juillet 2007.

Bernard Farges a dressé un bilan globalement positif de la campagne 2007-2008. La réduction des surfaces, la diminution des volumes récoltés en rouge et en blanc ont permis au vignoble « d’ajuster son offre aux besoins du marché », selon le syndicat. Ainsi, alors que le prix moyen au tonneau n’avait cessé de baisser depuis le début de la décennie, le prix du millésime 2007 s’est redressé tout au long de la campagne pour atteindre en moyenne 972 euros par tonneau de bordeaux rouge et se rapprocher enfin du seuil des 1.000 euros le tonneau. Du côté des blancs, le volume de la récolte 2007 s’étant avéré en recul par rapport en 2006 de 10%, le volume disponible à la vente était en baisse de 24% par rapport à 2006-2007. Cela s’est traduit par une nette revalorisation des prix moyens au tonneau : 1.030 euros par tonneau pour le millésime 2007 contre 861 euros en 2006. « Une flambée des prix serait catastrophique pour les prochaines années car, à terme, on risquerait de perdre des parts de marchés », a averti Bernard Farges, rappelant qu’en 1991 c’est ce qui c’était produit.