Lactalis : échec des négociations pour une hausse du prix pour les producteurs de fromages du Massif Central

Claude Bonnet, président de l’Organisation de producteurs (OP) livrant à Lactalis dans le Massif Central évoquait le 7 septembre « une grosse déception » quant à la négociation sur une hausse du prix du lait pour les producteurs de fromages AOP d’Auvergne. Le 31 août dernier, les producteurs de cantal, de saint-nectaire, de fourme d’Ambert et de bleu d’Auvergne, estimaient au travers de la FDSEA du Cantal que l’accord trouvé le 30 août avec Lactalis ne leur convenait pas. Dans ce sens, la FDSEA du Cantal avait annoncé la poursuite des actions contre le transformateur dans la région. Avec l’accord du 30 août, le prix moyen annuel devrait s’afficher à près de 275 €/1 000 l, à quoi s’ajoutent 40 € de prime AOP, soit un total de 315 €/1 000 l. Or, « les autres entreprises nous proposent un prix supérieur à 340 € », observait Joël Piganiol, secrétaire général de la FDSEA Cantal, le 31 août. Claude Bonnet évoque une différence « de l’ordre de 15 € avec l’autre grand collecteur qui est Sodiaal » dans la région. « Nous pensions que Lactalis avait compris et qu’il écouterait nos revendications mais il n’a rien voulu entendre », relevait Claude Bonnet. « Je ne sais pas comment vont se positionner les syndicats, continue-t-il, mais l’OP reste dans la négociation ».