Lait : après Bel, Danone investit à son tour dans les protéines de lait in-vitro

Le fonds d’investissement Danone Manifesto Ventures a pris une participation dans la start-up israélienne Imagindairy, spécialiste de la fabrication de protéines de lait issues de la fermentation de précision, indique un article du média américain AFN (lié au fonds d’investissement AgFunder). Danone est le deuxième groupe laitier français à investir dans cette technologie, après Bel qui avait pris une participation minoritaire dans la start-up parisienne Standing Ovation en septembre. L’entrée de Danone au capital d’Imagindairy apportera « un soutien stratégique et opérationnel pour accélérer notre croissance », indique la société israélienne à AFN. Ce partenariat « ouvre la voie à de futures collaborations avec Danone, en explorant ensemble les potentielles utilisations commerciales » de ces protéines, ajoute Imagindairy. Fondée en 2020, la société a levé 28 M de dollars et vise, dans un premier temps, un lancement aux Etats-Unis pour ses protéines de lactosérum (« whey proteins »). Le groupe Danone est déjà présent sur le marché des alternatives aux produits laitiers avec ses marques végétales Silk, So Delicious et Alpro.