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La coopérative laitière bretonne Even a bouclé 2023 avec un chiffre d’affaires en croissance de 6,7 % (à 2,7 milliards d’euros) et un prix du lait record de 488,70 €/1 000 litres.
La campagne laitière passée est considérée par Even comme « une bonne année », avec un prix du lait record pour ses 1 100 livreurs de lait (408 millions de litres) : 488,70 €/1 000 litres, dont 25 € sous forme de ristournes, ont indiqué ses dirigeants en conférence de presse le 5 avril. La coopérative de Ploudaniel (Finistère) intègre dans ses comptes la totalité de l’activité industrielle de Laïta (64 % de son chiffre d’affaires), qu’elle détient avec Terrena et Eureden. Laïta transforme 1,4 milliard de litres de lait, principalement en beurre, fromages et produits ultra-frais (marque Paysan breton).
L’industriel a bénéficié en 2023 d’une bonne « valorisation du couple protéines-matière grasse du lait » et du redressement en fin d’année des cotations des produits industriels, dit le groupe. Le reste de l’activité d’Even provient de la distribution de produits alimentaires pour les professionnels et les particuliers (Even distribution, 29 % du chiffre), de l’activité agricole (Even amont, 5 %) et d’activités annexes (Even développement, 2 %). Les 1 100 producteurs laitiers d’Even (600 fermes dans le Finistère et les Côtes-d’Armor) ont livré à la laiterie l’an passé 408 millions de litres de lait, en légère baisse de 0,7 % en un an.
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Une installation pour deux départs
La coopérative Even a payé leur lait à un niveau jamais atteint jusqu’alors : 488,70 €/1 000 litres. Non seulement le prix de base (38-32) a gagné 13 € entre 2022 et 2023, à 435 €/1 000 litres, mais « le lait livré a été plus riche en matière utile (meilleurs taux, NDLR) grâce à la qualité des fourrages et aux dépenses des éleveurs dans la nutrition », précise son président Guy Le Bars. Le niveau des ristournes (25 €/1 000 litres) correspond à la part de résultat redistribué aux éleveurs (10,2 M€ sur les 16,4 M€ de résultat provenant du chiffre d’affaires d’Even maison-mère de 352 M€), dopé par la bonne orientation des activités de la coopérative.
Figurait dans ce prix la prime RSE amont (4 €/1 000 litres), dont 90 % des éleveurs ont bénéficié l’an passé. Elle a été mise en place en 2020 par la coopérative pour inciter ses adhérents à s’engager dans la réduction de leur impact environnemental (empreinte carbone, qualité de l’eau, biodiversité, bien-être des animaux et des hommes). Par une politique amont et aval, le groupe cherche à abaisser ses émissions de gaz à effet de serre de 30 % d’ici à 2030. En matière de renouvellement, Even parvient aujourd’hui à installer un jeune pour deux départs en retraite : quinze installations en 2023 pour une trentaine de départs. Des installations soutenues depuis fin 2022 par un programme maison (« Bien dans ma coop ») et des aides représentant 12 000 € sur cinq ans. Mais à l’avenir, il faudra être encore plus offensif, compte tenu des départs en retraite qui devraient atteindre une quarantaine par an sur les cinq prochaines années.