Lait : hausse de la collecte de 2,9 % en février par rapport au même mois de 2016

" En février 2016, la collecte de lait de vache est en hausse de 2,9 % par rapport au mois de février 2015 (hors correction de l’effet « année bissextile ») ", annonce Agreste dans une note de conjoncture du 15 avril. En cumul depuis le début de la campagne 2015/2016, la collecte s’élève à 22,5 milliards de litres (+1,3 % par rapport à la campagne précédente). Pour mars, FranceAgriMer prévoit une collecte " en recul par rapport à celle de mars 2015 ". Selon la note d’Agreste, " dans un contexte de marché déprimé, les transformateurs de lait contraignent les livreurs à ralentir leur production, en limitant leurs achats de lait au plus proche de leur besoin en matière première ". À 285 €/1 000 litres en février 2016, le prix moyen du lait standard est en retrait de 4 €/1 000 litres par rapport au mois de janvier 2016 et de près de 25 €/1 000 litres par rapport à février 2015. Du côté du lait bio, la part de la collecte représente 2,2 % de la collecte totale en février. Corrigée de l’effet « année bissextile », la collecte laitière européenne en 2016 est en croissance de 5 % par rapport à 2015. Mais, d’après Agreste, elle reste très contrastée d’un pays à l’autre : " modérée en Allemagne (+ 3,8 % sur les deux premiers mois de l’année 2016 par rapport à 2015), plus dynamique au Danemark en Autriche ou encore en Espagne (de 6 à 8 %), forte aux Pays-Bas (+18 %) et en Irlande (+33 %) ".