Lait : la collecte de lait AOP recule dans les mêmes proportions que le bio

La collecte de lait de vache AOP (appellations d’origine protégées) enregistre un recul important en 2023, de l’ordre de 5 % selon les données de FranceAgriMer, rapporte la dernière publication Tendances de l’Institut de l’élevage (Idele). La collecte de lait bio a elle aussi, pour la première fois, fortement reculé l’année dernière, d’environ 4,5 %. Cette tendance se poursuit sur le début de l’année 2024 pour les laits sous Siqo (signes d’identification de qualité et d’origine), dont la collecte recule de 5 %, qu’il s’agisse des laits AOP comme du lait bio. Pour le bio, les déterminants restent la baisse de la consommation et les arrêts de certification, liés à des cessations d’activité ou à des retours en conventionnel. La mauvaise qualité des fourrages a aussi joué sur la productivité des vaches, pour les deux productions (bio et AOP). « Cette qualité dégradée des fourrages continue d’affecter le niveau de collecte sur la première partie d’année », note l’Idele. En lait AOP, la diminution du cheptel laitier, en lien avec la baisse du nombre d’éleveurs, se fait sentir.