Lait : la collecte en nette reprise en France malgré une baisse des cours

« La production laitière française connaît un sursaut spectaculaire depuis la mi-avril », annonce le Groupe économie du bétail (GEB) de l'Institut de l'élevage dans sa publication de mai. Pays de la Loire, Nord-Pas-de-Calais et est de la France ont assisté à une nette reprise de la production. Elle se fait attendre en Bretagne et Normandie. Cette reprise confirme la soif de produire du lait de la part de nombreux éleveurs. Le prix moyen standard, après voir chuté de 20% par rapport au premier trimestre de 2014 « pourrait se stabiliser autour de 290€ en mai avant de connaître une hausse saisonnière modérée. Ramené au niveau de 2012, il reste cependant supérieur aux niveaux de 2009 et 2010, respectivement 227 et 270€ à pareille époque. Il demeure aussi toujours légèrement supérieur à celui payé aux éleveurs allemands », estime le GEB. Par contre, face à cette baisse des prix, le montant des charges a augmenté du fait d'une hausse cet hiver du coût de l'aliment.