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| La lemna est une petite lentille d’eau qui est habituellement considérée comme une plante indésirable dans de nombreux plans d’eau, par sa capacité à recouvrir rapidement la surface et y monopoliser l’oxygène. Mais la start-up anglaise DryGo a levé 3,8 millions de dollars pour la cultiver à destination du marché de l’alimentation animale, comme plante riche en protéine alternative au soja. La société a développé des structures pilotes au Kenya, pays touché par des invasions de sauterelles depuis plusieurs années. L’un des challenges posés par cette culture sera la réduction des coûts par rapport au soja, même si elle peux se positionne par une compétitivité hors prix telle que la lutte contre la déforestation, la préservation de l’eau (entièrement recyclée dans ces systèmes). |
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