Le spécialiste de la viande in vitro Mewery intègre l’accélérateur de Big Idea Ventures

Le fonds américain de capital-risque Big Idea Ventures a dévoilé le 2 mai 2022 la liste des quinze start-up, dont cinq européennes, qui ont fait leur entrée dans ses accélérateurs de New York, Singapour et Paris. Parmi elles figure la start-up tchèque Mewery. Fondée en 2020 par Roman Laus, Mewery se présente comme « la première start-up européenne à cultiver de la viande de porc in vitro à partir de microalgues ». L’entreprise utilise un milieu de culture hybride à base de microalgues et des structures en 3D sur des échafaudages de microalgues. Mewery veut accélérer le développement de son produit en vue d’une éventuelle entrée sur le marché d’ici 2025. Dans une récente publication LinkedIn, Roman Laus a évoqué Singapour et le Royaume-Uni comme « meilleurs marchés potentiels de lancement ». Les premiers échantillons de porc cultivé devraient être dévoilés dès l'été, d’après les propos tenus par le fondateur dans le média spécialisé CzechCrunch le 9 mai 2022.

Parmi les autres start-up intégrées dans l’accélérateur parisien de Big Idea Ventures se trouvent la suisse Cultivated Biosciences (laitages végétaux), l’israélienne Genesea (ingrédients à partir de macroalgues), la française Nutropy (protéines de lait alternatives) et l’espagnole Väcka (fromages végétaux).