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La première édition du salon Wine Paris, qui se tiendra du 11 au 13 février, veut rassembler en un seul point de France les salons français de vins Vinisud et Vino Vision (vins septentrionaux), qui jusqu’à présent se tenaient chacun de leur côté. La France, pays viticole renommé au plan mondial, se doit d’avoir sa capitale Paris comme le point géographique représentant la dimension nationale, estiment ses organisateurs.
Le salon Wine Paris est né de l’union de deux salons, Vinisud, salon des vins méridionaux, et son équivalent très récent (première édition en 2017) Vino Vision, salon des vins septentrionaux. Leurs organisateurs ont indiqué courant novembre leurs objectifs : 2 000 exposants, 30 000 à 40 000 visiteurs, dont 25 à 30 % d’étrangers. Sur les plus de 1 500 exposants déjà inscrits, les deux tiers ont été apportés par Vinisud et le tiers par Vino Vision, selon Pierre Clément, président de Vino Vision et vigneron à Menetou-Salon (Cher). Le premier Wine Paris sera marqué par un doublement des surfaces d’exposants bourguignons par rapport à la dernière édition du Vino Vision, a-t-il précisé. Les visiteurs du Wine Paris seront uniquement professionnels, comme pour Vinisud et Vino Vision.
L’objectif : une dimension nationale, une présence internationale, un focus sur les régions
Pour les exposants et les visiteurs de Vino Vision, pas de changement : le lieu était déjà Paris. Mais pour ceux du Vinisud, le déplacement à Paris est une nouvelle donne. Vinisud se tenait à Montpellier mi-février tous les deux ans jusqu’en 2015, puis est devenu annuel en 2016 ans. Le salon méridional perdra une petite partie de son visitorat et quelques exposants, mais « la France viticole a besoin d’un grand salon », admet Fabrice Rieu, président de Vinisud et du Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon (CIVR). Vinisud amènera avec lui ses exposants et ses visiteurs d’Italie, d’Espagne, du Portugal, de Grèce. « Paris est facilement joignable de l’étranger, c’est la meilleure façon de donner une visibilité aux vins français », a conclu Fabrice Rieu. Notamment face à Prowein, en Allemagne, un salon international qui fait référence par son nombre d’exposants (6 500) et de visiteurs.
Pour autant, Wine Paris veut se démarquer du gigantisme de Prowein, a ajouté Pierre Clément. Pour avoir un visage humain, Wine Paris mettra en valeur les terroirs, tant français qu’étrangers. « Ce sont les terroirs qui ont fait la force des appellations », a souligné Fabrice Rieu. La disposition des stands est conçue pour que les visiteurs entrent dans leur thématique par les régions et non par les pays. Ainsi, pour les vins italiens, ce sera par exemple la Sicile qui sera mise en avant et non l’Italie.
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Pour les exposants et visiteurs de Vinisud qui ne comptent pas suivre le Wine Paris, les fondateurs du salon méridional réfléchissent à la création d’un petit salon régional. « Il faut un Vinisud de proximité. Nous sommes en discussion avec la région Occitanie ». Une partie serait ouverte au grand public. Ce Vinisud de proximité pourrait avoir lieu entre février et avril 2020.
Wine Paris mettra en valeur non pas les pays, mais les terroirs
Parmi les grandes villes, c’est à Paris que l’on boit le plus de vin
Wine Paris, salon soutenu par 13 interprofessions viticoles françaises fondatrices, a présenté à la mi-novembre une étude sur la place du vin dans différentes grandes villes du monde. Le résultat : Paris est, parmi ces grandes villes, celle où l’on boit le plus de vin ! En effet, la capitale française est sur la première marche du podium, avec 5,323 millions d’hectolitres (Mhl) de vin consommé. Sur la deuxième marche figure la conurbation de la Rhur (Essen, Dortmund, Duisbourg) avec 4,029 Mhl. Puis suivent Buenos Aires avec 3,641 Mhl. Puis Milan (3,29 Mhl) puis Londres (2,932). New-York vient en 6e position avec 2,752 Mhl et Tokyo en 10e position à 1,213 Mhl.