Consommation/Tendances Les Français au régime auto-réduisent leur consommation de pain

Une enquête réalisée par le cabinet Occurrence*, révèle que près des ¾ des Français font attention à ce qu’ils mangent pour contrôler leur poids. Ils sont nombreux à diminuer les portions et le pain n’y échappe pas. Alors qu’ils en saluent les qualités nutritionnelles, certains déclarent se priver de pain, parce que le trouvant « bon », ils l’estiment a priori peu compatible avec l’idée de maîtriser son poids. Ils sont ainsi 89% à juger le pain comme étant un aliment naturel, 86% le considérant bon pour la santé et 82%, essentiel à une alimentation. Et pourtant, 60% des Français qui surveillent leur alimentation changent leur habitudes de consommation de pain : 34% réduisent la quantité de pain consommée et changent de type de pain, 12% réduisent la quantité de pain consommée sans changer de type de pain, 7% stoppent carrément leur consommation de pain, tandis que seuls 6% consomment la même quantité de pain chaque jour mais changent de type de pain. Ainsi 60% des Français changent alors leurs pratiques, en réduisant les quantités ou en l’excluant de leurs repas ; pour 50% d’entre eux (particulièrement les femmes et les plus de 55 ans), cette privation engendre un manque. Dans un esprit de privation, les régimes induisent que le rapport au pain est une « liaison dangereuse », parce que l’on est tenté d’en manger par plaisir. Les consommations moyennes recensées en période de régime sont ramenées à moins de 50g/jour (47%), souvent au petit déjeuner (46%). Ils seraient cependant prêts à revoir leur position mais demandent davantage d’informations : 50% des interrogés aimeraient avoir davantage d’informations sur la quantité de pain recommandée chaque jour dans le cadre d’une alimentation équilibrée, 47% aimeraient des informations sur les bénéfices pour la santé de la consommation de pain, 45% aimeraient des informations sur les comparaisons nutritionnelles des différents types de pain, 36% aimeraient des informations sur l’apport nutritionnel du pain, 31% aimeraient des informations sur la place à accorder au pain en période de régime ou de surveillance de son poids.