Les éleveurs de canards du Sud-Ouest seront indemnisés des pertes par l’Etat dès le mois de mars, a promis le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll le 19 janvier. "Elles porteront sur plusieurs dizaines de millions d’euros", a dit le ministre. Les prix payés aux éleveurs sont encore en négociation, mais ils seront sensiblement "équivalents" à ceux de 2016, soit entre 8 et 10 euros par canard, et un peu moins pour les canetons.
Globalement, les éleveurs ont estimé à 120 millions d’euros les pertes pour l’ensemble de la filière du Sud-Ouest, qui, avec 3 000 éleveurs et 2 000 gaveurs, représente à elle seule 71 % de la production française de foie gras. Le Cifog avait présenté le même jour un plan de sécurisation du risque sanitaire et demandé d’urgence des mesures économiques. Au 18 janvier, 1,5 million de canards ont été abattus et la production est à l’arrêt, sans qu’aucun délai pour la reprise d’activité ne soit identifié.
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Christophe Barailh, président de l’interprofession du foie gras (Cifog), s’est félicité de cette annonce "rassurante" dans un contexte "anxiogène". Si la situation sanitaire s’est améliorée à certains endroits, elle n’est toutefois "pas encore stabilisée". "Il reste une zone où l’on observe encore l’émergence de nouveaux foyers" selon le président du Cifog.