Stratégie Les producteurs de fruits planchent sur un CAP primeur

«Il existe bien un CAP charcutier et un CAP boucher : pourquoi pas un CAP primeur ? ». C’est l’objectif que Luc Barbier, président de la Fédération nationale des producteurs de fruits (FNPF), s’est fixé avec l’Union nationale des syndicats des détaillants en fruits, légumes et primeurs (UNFD) et un centre de formation de Lorraine (Afpa) : précisément, la mise en place d’une formation diplômante pour les commerçants effectuant de la vente au détail en fruits et légumes, ainsi que pour leurs employés. L’initiative vise à permettre aux commerces d’avoir des collaborateurs formés sur la manipulation des fruits et légumes et donc à en limiter le gaspillage. « C’est une réflexion commune que nous menons avec nos partenaires, pour sensibiliser tous les acteurs de l’interprofession sur le sujet ».

La démarche que Luc Barbier a présentée le 8 janvier au ministre délégué à l’Agroalimentaire a semble-t-il convaincu, puisque Guillaume Garrot, à l’issue d’un entretien de près d’une heure, a intégré l’arboriculteur au comité de pilotage du plan anti-gaspillage alimentaire dont la prochaine réunion est prévue le 6 février.

Outre les détaillants, les deux hommes ont évoqué le sort des fruits et légumes dans la grande distribution : la FNPF souhaite que les enseignes « revoient leur copie » dans leur système de distribution. La centrale d’achat qui intervient entre le producteur et ces enseignes « nous fait perdre au moins deux ou trois jours et contribue au gâchis alimentaire ».

La FNPF organisera le 31 janvier son 67e congrès, à Paris, en présence du ministre de l’Agriculture.