MVVH reprend la Saumonerie Saint- Ferréol pour fournir Comtesse du Barry

MVVH (Maïsadour, Vivadour, Val de Sèvre Holding), holding de Delpeyrat et Comtesse du Barry, a annoncé le 18 septembre avoir repris à la barre du Tribunal de Commerce de Lyon, la saumonerie Saint- Ferréol de Brioude en Haute Loire. Cette société familiale avait été placée en redressement judiciaire fin mai 2012. Elle sera détenue à 100% par MVVH et rejoindra les autres sociétés du groupe, Delpeyrat et Comtesse du Barry (rachetée en 2011). Thierry Blandinières, directeur général de MVVH en assurera la direction générale, comme celle des deux autres sociétés. Implantée depuis 1892 à Brioude (Haute Loire), cœur historique de la pêche au saumon, la Saumonnerie Saint-Ferréol a été la première entreprise, en 1994, à obtenir la certification Label Rouge pour du saumon fumé. Elle est spécialisée dans une production haut de gamme, façonnée à la main. Fidèle au modèle de développement des filières canard à foie gras, jambon de Bayonne et caviar, le groupe dit inscrire cette reprise d’activité dans un projet de production-transformation valorisée. Il souhaite développer une gamme de saumon très haut de gamme en s’appuyant sur un savoir-faire traditionnel, indique le communiqué du groupe. « Cette production premium n’est pas vouée à développer une activité cœur de marché mais à être commercialisée sous la marque Comtesse du Barry, ou dans le réseau de la restauration haut de gamme en France et à l’international », précise Thierry Blandinières. Le groupe devrait garder un grand nombre des 55 salariés, selon la presse locale qui rappelle que l’entreprise a perdu un client qui assurait 75 % de ses commandes. Cette reprise d’activité a été menée avec le soutien d’acteurs locaux et notamment la Caisse régionale de Crédit agricole de Haute Loire et la Banque Chalus, filiale de la Caisse régionale du Crédit agricole Centre France.