La Fédération des industries charcutières, traiteurs et transformatrices de viandes (Fict) dénonce lundi 5 février dans un communiqué, « un acharnement », alors que la députée européenne écologiste Michèle Rivasi, accompagnée du mouvement Climat Social et de militants écologistes, lançait aujourd’hui à Paris une « chasse aux nitrites dans la charcuterie ». Ces attaques « mettent à mal les éleveurs et fabricants français » et « ont de graves conséquences économiques et sociales », rappelle l’organisation. La Fict dénonce en outre un procès « déséquilibré » fait à la charcuterie, rappelant que « 70% des nitrites ingérés via l’alimentation proviennent des légumes » et que ces derniers n’ont pas été jugés comme « un danger pour la santé des consommateurs » par l’Anses.
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