Northern Wonder lance son café, sans grains de café

Le néerlandais Northern Wonder a annoncé le lancement de Coffee Free Coffee, son premier mélange de café sans grains de café. Son cofondateur et p.-d.g. David Klingen entend lutter contre la déforestation en mettant au point des alternatives au café. Pour reproduire le goût et l’odeur du café, ses mélanges sont élaborés notamment à partir de graines de lupin, de pois chiches et de cassis. Les premiers produits sont le fruit de deux ans de R&D en partenariat avec l’université de Wageningen. Préparés de la même manière que le café traditionnel, ils sont disponibles en plusieurs formats, pour cafetière à filtre ou à capsule et avec ou sans caféine. Dans un deuxième temps, la start-up prévoit de lancer deux nouveaux produits : un mélange pour café infusé à froid et un mélange expresso.

La start-up qui a déjà obtenu un financement de 1 M€ depuis son lancement en 2021, notamment de l’East Netherlands Development Agency, recherche de nouveaux investisseurs à hauteur de « plusieurs millions » pour continuer son développement en 2023, notamment en Allemagne, au Royaume-Uni et en Suède.