Ingrédients/Ouverture de capital Nutrionix lève 4 M EUR

Depuis que Nutrionix a choisi de se focaliser à 100 % sur la réduction en sel des aliments, en 2007, l’entreprise a pris un tournant. Elle vient de boucler sa troisième levée de fonds en trois ans. En 2009, Seventure Partners investit 900 000 EUR. L’année suivante, sept business angels réunissent 450 000 EUR. Cette année, Seventure Partners ajoute 2 M EUR, SHAM (société d’assurance) et l’un des business angels apportant le reste d’une levée de fonds de 4 M EUR. « En Europe, nous sommes le seul acteur focalisé sur la réduction de la teneur en sel, assure Jean-Luc Treillou, p.-d.g. de Nutrionix. D’autres acteurs proposent des solutions, mais qui ne vont prendre en compte qu’un aspect du problème. Nos solutions concernent le goût, mais aussi la conservation et la texture du produit. » Nutrionix développe des mélanges de sels minéraux qui permettent d’abaisser la teneur des produits en sel et d’enrichir les aliments en calcium, par exemple, tout en préservant le goût d’origine, bien sûr.

« Aujourd’hui, nous sommes leaders en France de la problématique de la réduction du sel. Mais demain, le marché sera européen. Cette levée de fonds va nous permettre d’assurer notre développement avec de la R&D, du développement commercial et des acquisitions des produits ou de petites structures », explique Jean-Luc Treillou.

Très discret sur les résultats et les effectifs de l’entreprise, basée à Rennes (R&D) et Paris (commercial, administratif), Jean-Luc Treillou affirme travailler avec des très grands groupes et commence à prospecter à l’international. La production est sous-traitée en attendant, un jour, des volumes qui justifient l’investissement dans un site de fabrication en propre.