Pharmactive développe un ingrédient qui améliore la digestion de certaines protéines

La biotech espagnole Pharmactive Biotech Products a dévoilé le 17 janvier 2023, KWD+, son nouvel ingrédient à base d’extraits concentrés de kiwi qui améliore la digestion de certaines protéines, notamment le gluten et la protéine de soja. KWD+ qui peut être intégré dans toutes sortes d’applications alimentaires et de boissons est principalement destiné aux sportifs, aux personnes âgées et aux végétaliens, selon l’entreprise. Source de vitamine C et d’antioxydants, ce fruit est également reconnu pour ses bienfaits sur la digestion, grâce la présence d’actinidine, une enzyme digestive qui décompose les protéines et donc améliore leur absorption dans l’estomac et l’intestin grêle. « KWD+ contient au moins 0,15 % d'actinidine et 0,1 % d'Aktinnamics, un ensemble d'antioxydants caractéristiques du kiwi, principalement des composés phénoliques », explique Pharmactive dans son communiqué. Fondée en 2009, la start-up produit également des ingrédients à base de safran et d’ail noir vieilli.