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Alors que l’industrie de la pomme de terre se porte bien, les surfaces sont attendues de nouveau en hausse pour le printemps prochain. La construction de nouvelles usines dans les années à venir en France devrait permettre de poursuivre cette dynamique. « L’industrie est actuellement le seul créneau porteur en France pour la pomme de terre, confie Bertrand Ouillon, délégué du GIPT (Groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre), interrogé par Agra le 1er octobre. L’an passé, les surfaces ont augmenté de 7 000 à 10 000 ha. » Certains agriculteurs ont d’ores et déjà annoncé souhaiter augmenter la part de cette culture dans leur assolement, à l’heure où le prix des céréales n’est plus aussi attractif.
Certains observateurs évoquent une hausse de 40 000 ha en plus pour les années à venir. « Si ces chiffres sont plausibles, cette dynamique devrait s’étaler sur les cinq à six ans à venir… à condition de disposer de suffisamment de plants et de contrats », prévient-il. Même si, pour le printemps prochain, aucune nouvelle ouverture de ligne de production n’est prévue chez les industriels, ni en France, ni chez nos voisins belges, Bertrand Ouillon table quand même sur une nouvelle progression de 3 000 à 4 000 ha. Parmi les moteurs : la montée en puissance de l’usine du belge Clarebout Potatoes (59), entrée en production en septembre 2023, et qui devrait rapidement monter à 1 200 tonnes de frites surgelées produites par jour.
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En France, deux usines sont en projet : celle d’Ecofrots à Péronne (80) dont la pose de la première pierre a eu lieu en février 2024. L’industriel belge, spécialiste de la frite surgelée, annonce un approvisionnement de 200 000 t pour la rentrée 2026 et 400 000 t d’ici à 2030 : un potentiel qui devrait s’accompagner d’une hausse des hectares. Autre projet : celui du belge Agristo d’implanter une usine (300 000 t de produits surgelés à base de pommes de terre par an) à Escaudoeuvres (59), sur l’ancienne sucrerie de Tereos. Une concertation a eu lieu cet été.