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La fréquentation de la restauration hors foyer (RHF) en France a reculé de 1,7 % au cours du 1er semestre par rapport à la même période de 2025, selon les données présentées par Geco Food service le 29 septembre. Les dépenses ont baissé, quant à elles, de 2 % sur la même période, d’après Geco, qui s’appuie sur le panel Crest de Circana (18 000 répondants). Les différents canaux ne se comportent pas tous de manière identique puisque c’est la restauration assise qui voit sa fréquentation baisser le plus (-6,3 %) alors que la fréquentation des magasins progresse de 4,6 %. Presque tous les types de restauration sont touchés, tout particulièrement les plus onéreux, mais aussi la restauration accessible comme les pizzerias, les italiens et les fast-food. Ces derniers sont notamment concurrencés par les restaurants ethniques et de poulet rôti ou pané. Pour expliquer ce phénomène, Geco estime que « la pression sur le pouvoir d’achat modifie les comportements en restauration » à l’heure où l’alimentaire est devenu la variable d’ajustement des budgets des ménages. Face à ce constat, Geco estime que la RHF va devoir « proposer une valeur qui justifie le prix, s’adapter à des parcours alimentaires de plus en plus hybrides, répondre à la diversité des usages et créer une expérience suffisamment forte pour être choisie. »
CB