Viandes cuites Robichon ajoute des éléments de cuisson à son activité

Non contente d’offrir à ses clients industriels plusieurs types de cuisson pour les viandes ou morceaux dont ils ont besoin pour leurs produits consommateurs, Robichon (Saint-Thuriau, Morbihan) investit actuellement 500 000 euros dans de nouveaux équipements de cuisson et de conditionnement. Cet établissement partagé entre Glon, actionnaire majoritaire et Houdebine qui fête cette année ses dix ans d’existence, souhaite renforcer ses capacités « à faire du sur-mesure pour les besoins spécifiques des clients », commente Yann Renouvel, directeur général. Des clients parmi lesquels on trouve des Sodebo, Daunat, Fleury-Michon… Robichon leur propose différentes cuissons – confisage, rôtissage, etc. –, mais aussi différentes espèces. « Nous voulons nous différencier des grands opérateurs brésiliens qui n’en travaillent qu’une seule », poursuit M. Renouvel. Et de ne pas se laisser distancer par d’autres intervenants, comme Vatélis (groupe Unicopa), également en Bretagne.

Robichon travaille actuellement sur un rythme de 4000 tonnes de produits alimentaires intermédiaires avec 60 salariés et un chiffre d’affaires équivalent de 11 millions d’euros, dont 25 % sont exportés, essentiellement des saucisses de volaille, premier métier de l’entreprise. Mais elle a des ambitions plus grandes. « D’ici à deux ans, nous voulons monter notre chiffre d’affaires à 15 – 18 millions d’euros », commente Yann Renouvel, dans un contexte d’externalisation de différents niveaux de leur process par les industriels.