Santé/alimentation : Foodwatch alerte sur l’ultra-transformation de produits protéinés

L’association de défense des consommateurs Foodwatch alerte, dans un communiqué du 22 septembre, sur la présence de marqueurs d’ultra-transformation (amidons modifiés, gomme gellane sirop de glucose, carraghénanes etc.) dans les produits protéinés, dont la présence progresse dans les rayons des supermarchés. Les dix produits repérés par Foodwatch sont tous ultra-transformés selon la classification Nova. « Certains sont bourrés d’additifs controversés pour la santé, d’autres sont carrément des bombes de sucres », dénonce Léa Redon, chargée de campagnes chez Foodwatch. L’association estime également que le développement des produits protéinés permet aux marques de « faire gonfler les prix ». « Entre une référence classique et sa version protéinée, on voit parfois le prix tripler », souligne-t-elle. L’association rappelle qu’une consommation élevée d’aliments ultra-transformés est associée à un risque accru de maladies.

Une série d’études publiée dans The Lancet en novembre souligne notamment des liens avec de nombreuses pathologies, telles que l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, certains cancers et la dépression. « Ce n’est pas parce qu’il y a 25 grammes de protéines dans ma boisson, qu’elle ne peut pas contenir des additifs associés au risque de développer un diabète de type 2 », prévient Foodwatch. Face à ces « allégations nutritionnelles », Foodwatch demande un étiquetage obligatoire de l’ultra-transformation sur la face avant des emballages, en complément du Nutri-score. Elle rappelle par ailleurs avoir lancé aux côtés de Yuka et France Assos santé une pétition pour demander des mesures « concrètes » afin de réguler les aliments ultra-transformés.

JJ