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La start-up française HappyVore a finalisé le 13 juin une levée de fonds de 35 M€, qui financera la mise en route « de la plus grande usine de production » de simili-viande en France, selon elle. « Les autres sites sont en République tchèque pour Nestlé, ou aux Pays-Bas pour Beyond Meat. Il n’y a aucun autre site dédié au végétal aussi grand en France, avec une capacité de 10 000 t/an », a précisé à l’AFP Guillaume Dubois, son cofondateur. La start-up a racheté il y a six mois un site agroalimentaire de 19 000 mètres carrés « en friche » à Chevilly (Loiret), et vise une mise en route de son usine début 2023. Le principal investisseur est Artal, une société européenne qui investit « sur les conseils » du fonds d’investissement Invus, « pour la plus grande partie » de la somme levée, a expliqué Guillaume Dubois. HappyVore a aussi reçu le soutien de la Bpifrance, du cofondateur de Sushi Shop, Adrien de Schompré, ou encore de Philippe Canter, l’ancien directeur d’Innocent France.
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