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Les innovations lancées au premier semestre 2014 par Sodebo font le pari de l'accessibilité prix. Si le succès de Salade et Compagnie ne se dément pas (60 millions d'euros de chiffre d'affaires en GMS en 2013 et 15 millions d'unités vendues pour un produit lancé en avril 2012), Sodebo veut élargir son offre avec une produit à moins de 3 euros (2,99 euros) contre plus de 4 euros pour les salades. Avec la gamme « Ce taboulé a un grain », l'entreprise lance une offre repas de taboulés accompagnés de protéines (poulet, surimi, jambon rôti) prêts à consommer. L'étui, inspiré de celui des salades, contient une fourchette. « C'est un produit complet rassasiant qui permet de faire un repas complet à moins de 3 euros », explique Hervé Morice. Le taboulé, qui représente un quart des ventes des salades barquette, est consommé en guise de repas dans plus de 60 % des cas. Pour Hervé Morice, la cible est toutefois plus restreinte que celle des salades et les risques de cannibalisation limités. Sur les sandwichs également, Sodebo lance une offre sous la barre des trois euros. BAG (Brigade ailée) propose un club en format x 3 accompagné d'un cookie dans une pochette inspirée des codes du take away (PVC : 2,99 euros en GMS, 3 euros en distribution automatique, 4,99 euros dans le réseau pétrolier). La marque veut se relancer sur les clubs à travers ce format en croissance sur un marché en déclin. Enfin, une gamme de box baptisée Simplissimo, avec des recettes basiques (jambon fromage, poulet à la crème…), a fait son entrée en rayons en janvier. Elle est vendue 2,70 euros (PVC), soit 10 à 15% moins cher que les Pastabox. « Notre ambition est de structurer le marché », a indiqué Hervé Morice en charge du marketing sur le traiteur lors d'une conférence de presse le 28 janvier. L'an passé, Sodebo avait lancé une offre premium avec Collezione. L'entreprise continue de miser sur le segment des pâtes (+ 4 % en valeur 2013, sur un marché en retrait de 4 %).
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LE CARTON DES SALADES REPAS
Avec le lancement des salades repas, Sodebo signe un remarquable succès. Les 60 millions d'euros de chiffre d'affaires générés en GMS en 2013 par la gamme représentent 80 % de la croissance du segment snacking. Avec 46 % de part de marché sur la dernière période (42 % sur 2013), la marque vendéenne est l'incontestable leader du marché (les MDD et Daniel Dessaint sont à 20 %). Sur les salades traiteur dans leur ensemble, Sodebo est même passé devant Pierre Martinet, devenant numéro deux derrière Bonduelle. Reste à voir quelle sera la réaction de la concurrence, qui ne devrait pas rester indifférente à cette perfor-mance.