Traiteur/Stratégie Sodebo veut redynamiser la box et capitaliser sur le succès des salades

Leader sur le marché de la box, qu’il a lancée en 2009, avec 40 % de part de marché valeur, Sodebo a été affecté, en 2012, par le retournement du marché. Les ventes ont reculé de 7,2 % sur l’année (en nombre d’UVC vendue), une tendance que Sodebo a ressentie dans le même ordre de grandeur. « L’offre s’est considérablement élargie et le foisonnement de marques a perdu le consommateur, estime Manuela Lefort, chef de groupe. La box, c’est les pâtes. Nous arrêtons la gamme Globe Trotter pour nous recentrer sur les recettes à base de pâtes et nous venons de lancer la gamme Collezione pour proposer une offre qualitative aux consommateurs. » L’entreprise vendéenne considère qu’elle a fait le plein des consommateurs « faciles » à séduire, et qu’il faut désormais élargir le recrutement, avec une offre différenciante.

La gamme Collezione propose donc des recettes simples (conchiglie-jambon-speck- tomates marinées ou tortellini-gorgonzola-noix par exemple), mais à base d’ingrédients qualitatifs. Les pastabox classiques sont relookées avec un esprit soit italien soit asiatique selon les recettes (et cette gamme passe de une à quatre références). Les Xtrem box destinées aux gros appétits restent également dans les rayons. Et si Sodebo promotionne toujours beaucoup la catégorie, la marque préfère jouer la carte des voyages à gagner que de la réduction de prix. « Notre positionnement n’est pas celui de l’entrée de gamme dans la box », précise Manuela Lefort.

Contrairement à la box, qui marque donc un temps d’arrêt, la gamme Salade et Compagnie, lancée au printemps dernier se révèle être un véritable blockbuster, avec 8,2 M d’unités vendues en neuf mois. En trois mois, la gamme a pris le leadership de la catégorie salade traiteur LS avec plus de 30 % de part de marché. « Sur les cinq recettes les plus vendues du rayon, quatre font partie de la gamme », se félicite Hervé Morice, chef de groupe. Deux nouvelles recettes sont donc lancées, qui misent respectivement sur le chèvre et le saumon fumé.

Les soupes connaissent un bon démarrage et si elles ne prennent que 3 % de part de marché sur la soupe fraîche, sur le format individuel, elles en sont déjà à 45 %.

300 000 unités ont été vendues depuis début novembre.

Enfin, Sodebo en légère perte de vitesse sur le marché du sandwich face aux dynamisme de Daunat (Sodebo n’a gagné que 1,2 % en valeur sur un marché en progression de 3,1 %) se lance dans le bagel, un produit dans l’air du temps. La marque lance également « L’Epicurien » une nouvelle gamme de sandwich baguette qui promet plus de goût au consommateur et espère ainsi élargir le recrutement sur ce segment.