Le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert a visité le 13 octobre le magasin coopératif alimentaire La Louve à Paris dans le 18e arrondissement, un quartier populaire de la ville, souhaitant en faire la "promotion" comme un modèle "complémentaire" à la grande distribution. La Louve "crée de la valeur et de l'emploi", offre "de la qualité, de la traçabilité", "accessible à tous" et permet de "lutter contre la précarité et d'éduquer au goût et aux saisons en milieu urbain". Ce sont "tous les ingrédients du chantier 2 des Etats généraux de l'alimentation", résume-t-il. La Louve a ouvert au printemps. Elle compte plus de 5000 coopérateurs qui y travaillent chacun 3 heures par mois, et 7 salariés. Elle fonctionne avec une marge fixe de 20% quels que soient les produits.
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