La jeune marque de café biologique fait de la limitation de l’impact environnemental sa ligne de conduite. Elle avait déjà recours à des capsules végétales compostables dans un circuit industriel.
Lancée en 2017, la marque de café bio Terramoka franchit une nouvelle étape dans la limitation de son empreinte carbone. « Dans quelques jours, en utilisant désormais des capsules compostables dans son jardin, notre gamme de café bio en capsules compatibles Nespresso est encore plus respectueuse de l’environnement », explique Philippe Sauzay, président et fondateur de Terramoka, marque de café bio diffusée en magasins spécialisés (et de son pendant pour les GMS, Moka) et basée à Bagneux (Hauts-de-Seine). Cette nouvelle capsule en amidon de maïs sans OGM se désagrège en vingt semaines à température ambiante, sans intervention particulière, ni filière organisée (certification OK Home Compost). La marque utilisait déjà des capsules biodégradables, mais ces dernières nécessitaient une filière de compostage industriel (décomposition à 90 % en six mois à la température de 60° C). Philippe Sauzay assure que cette nouvelle capsule est parfaitement hermétique, préservant les arômes du café moulu comme le font les capsules en aluminium. Depuis son lancement, Terramoka confie la torréfaction et l’emballage de ses produits à un industriel basé en France.
Vente directe grâce à son e-shop
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Les ventes de la société, qui compte cinq collaborateurs, devraient atteindre environ 3 millions d’euros en 2021 et représenter 10 millions de capsules (80 % des ventes se font en capsules, surtout compatibles Nespresso mais aussi Senseo, le solde en café en grain ou moulu). Le principal débouché est la distribution biologique, mais les produits se trouvent aussi dans des épiceries fines et les jardineries. La grande distribution, pour laquelle la marque Moka a été créée « est très difficile » à pénétrer, selon Philippe Sauzay en raison d’un marché très concentré. Terramoka est aussi commercialisé via son propre e-shop, une solution permettant à la marque de présenter l’ensemble de sa gamme et des emballages spéciaux comme les distributeurs de soixante capsules compatibles Nespresso. En magasins, ces capsules sont vendues par quinze pièces, en sachets en papier. Terramoka recommande un prix public de 0,40 euro la capsule (0,35 euro pour Moka avec une gamme de produits différents), proche des concurrents.