Trois scénarios pour conserver une laitue d’été en Pays de la Loire à 2050

Dans le cadre du projet européen Eco-Ready, la chambre d’agriculture des Pays de la Loire a mené trois ateliers, dont le dernier le 28 octobre, avec les protagonistes de la filière laitue régionale (5 % de la production nationale). « L’objectif à terme est d’identifier les leviers réglementaires pour favoriser l’adaptation de la filière au réchauffement climatique », évoque Maëlle Depriester, conseillère maraîchage dans le Maine-et-Loire. Les participants ont acté la fin de la production de laitue en été si rien ne change, alors qu’actuellement, la pleine période de plantation en plein champ s’étend de début février à début septembre. Pour s’adapter, trois scénarios complémentaires ont été élaborés. Le premier repose sur l’efficience de l’utilisation de la ressource hydrique avec du paillage, du goutte à goutte et du stockage de la ressource en hiver. Le second s’appuie sur un recours accru à la technologie, aux outils d’aide à a décision et à l’automatisme, via notamment une augmentation des surfaces sous-abri pour protéger les laitues du rayonnement en été et limiter les excès d’eau empêchant le travail du sol en sortie d’hiver. « C’est un scénario dans lequel il est possible d’aller jusqu’à l’hydroponie. Ce procédé n’est pas pratiqué aujourd’hui en France, mais il faut bien comprendre qu’il s’agit d’un tout autre produit commercialisé », précise Maëlle Depriester.

Le troisième scénario s’appuie, lui, sur un recours accru à l’agroécologie, avec l’amélioration de la capacité de rétention du sol via l’apport de matière organique et l’utilisation de couverts végétaux, mais aussi l’implantation de haies et de mares. « Quel que soit le scénario, les coûts de production vont augmenter. Ce ne sera viable que s’il y a un consentement à payer de la part du consommateur. C’est le prix pour garder une production de laitue d’été en Pays de la Loire dans 25 ans », constate la conseillère de la chambre d’agriculture.

Tanguy Dhelin