GASPILLAGE ALIMENTAIRE Un centre de transformation du pain dans le Morbihan

Un réseau de dirigeants d'entreprises du pays de Vannes dans Le Morbihan, associé à la banque alimentaire du Morbihan, a mis au point un projet d'économie circuLaire nommé « Le Pain Perdu ». Celui-ci a pour objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire et de créer de l'emploi. Après deux ans de travaiL, Le projet de construction d'un centre de transformation de pain en chapeLure pour l'alimentation animale se concrétise. En juin 2016, le nouvel atelier, situé à l'ESAT de Vannes, permettra de traiter 600 à 900 tonnes de pain collectés chaque année dans Le Morbihan par des bénévoles. « Du pain issu des invendus en supermarchés ou auprès de bouLangeries », expLique Fabrice RivaiLLe, membre du Club entreprises du pays de Vannes, à L'origine de ce projet. Ce projet va également permettre L'intégration professionneLLe de huit à dix travailleurs handicapés. Financé par La Région Bretagne et Les partenaires entreprises, Le centre de transformation a nécessité 500 000 euros d'investissement, dont 320 000 € pour l'aménagement et la réhabilitation du bâtiment et 180 000 euros pour L'équipement matérieL. « D'une initiative LocaLe, Le projet pourrait maintenant essaimer dans toute La France », indique Fabrice RivaiLLe. En effet, La Fédération nationaLe des Banques aLimentaires de France, La Fédération nationaLe des associations de parents d'enfants handicapés ainsi que la Fondation Michelin s'intéressent déjà à transférer Les compétences nécessaires afin de développer le concept ailleurs en France.