Un leader syndical lance une start-up laitière

- 17 septembre 2021 - 2 min

André Bonnard, actuel secrétaire général de la FNPL (producteurs laitiers, FNSEA) lance, en partenariat avec Intermarché, une start-up de fabrication à la ferme de yaourts. Un projet qui fait écho aux glaces paysannes de l’ancien ministre du Redressement productif Arnaud Montebourg - elles aussi produites à la ferme et distribuées nationalement en grandes surfaces. "Né d'une seule ferme" propose une solution clefs en main aux éleveurs pour transformer le lait de leurs vaches en yaourts directement sur leur ferme grâce à une yaourtière entièrement équipée et financée. C’est là un des atouts du projet.

« Le financement est calé. Le producteur n’a rien à financer de sa poche au démarrage. Il loue la yaourtière », explique André Bonnard (voir photo ci-dessous). Il s’engage sur un contrat de cinq ans, qu’il peut dénoncer chaque année moyennant des pénalités prenant en compte les frais d’installation de l’équipement. « L’objectif pour 2020 est d’installer une vingtaine de yaourtières puis monter en puissance en 2021 », espère-t-il. Pour financer le démarrage du projet, la jeune pousse s’est endettée et « Intermarché a donné un gros coup de pouce en prenant une part au capital », explique l’actuel secrétaire général du syndicat des producteurs de lait

Une fois produits directement sur la ferme avec le lait de l’exploitation, les yaourts seront distribués dans les magasins Intermarché les plus proches. « Nous avons recherché un partenaire pour la commercialisation avant de lancer la production. Cette démarche rassure les producteurs qui souhaitent nous rejoindre », avance André Bonnard.

Le partenariat avec l’enseigne de grande distribution permet également de bénéficier de son savoir-faire en termes de logistique. Car « la problématique numéro un, c’est bien la logistique », commente l’éleveur laitier. Il souhaite malgré tout ne pas s'arrêter là. Si l’accord avec Intermarché stipule une exclusivité en grande surface, la start-up est à la recherche de débouchés en restauration hors domicile et chez les grossistes.

Alizée Juanchich