Abonné
Les prix de la 6e édition du concours de l'innovation agroalimentaire organisé dans le Nord-Pas de Calais ont été attribués le 30 septembre. Ce concours, organisé tous les deux ans en amont du SIAL de Paris, a réuni 38 entreprises qui ont présenté 109 produits dont 16 finalistes.
Pas moins de 38 entreprises ont participé à cette 6e édition du concours de l'innovation agroalimentaire organisé dans le Nord-Pas de Calais. Elles ont présenté 109 produits, dont 16 ont été choisis pour la sélection finale. Le concours régional à l'innovation est organisé tous les deux ans en amont du SIAL par le CERTIA-Interface et le Comité de promotion avec le soutien du conseil régional Nord-Pas de Calais.
Gelmer SAS a reçu le prix « forme et bien-être » pour ses « fish fusion ». Ces petits poissons préfrits (sans huile de palme et à réchauffer au four) sont constitués de 54% de colin d'Alaska et incluent de vrais grains de maïs et des petits pois. Ils sont enrobés d'une chapelure traditionnelle à base de mie de pain. Les « fish fusion » doivent inciter les jeunes à consommer davantage de produits de la mer.
Acteur majeur sur le marché des produits de la mer surgelés, le groupe Pickenpack Europe s'appuie sur deux sites de production dont l'un est situé à Boulogne/Mer et l'autre (Pickenpack) est implanté près du port de Hambourg (Allemagne). En 2011, le groupe réalisait un chiffre d'affaires de 275M€ et employait 850 personnes.
Le prix « terroir et art culinaire » est allé à Guillaume Vincent, un artisan chocolatier lillois pour ses tablettes rondes de chocolat blanc aux fruits, contenant 20% d'ingrédients issus du fruit ce qui leur confère une puissance aromatique fruitée hors du commun ainsi que des couleurs attrayantes et 100% naturelles.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Le prix « praticité » a récompensé Perle du Nord pour ses kits aux endives. Cette gamme de 4 kits lancée en octobre 2013 met à l'honneur l'endive accompagnée d'ingrédients (noix, croûtons, raisins secs…).
Enfin le prix spécial du jury a été attribué à Condilys pour sa gamme de 6 variétés de pommes de terre chair ferme conditionnées en carton à la marque Jardins d'Alice.
Pour la première fois cette année, deux entreprises régionales ont obtenu la mention « innovation durable », les récompensant pour leur démarche globale en matière de développement durable et environnementale. Il s'agit de Mondial viande service de Douai (pour sa gamme Agneau Saint George) qui a vu ses efforts récompensés en matière de réduction de consommation d'eau et d'énergie. Par ailleurs, le jury a apprécié la mise en place d'un packaging innovant permettant d'augmenter la DLC des découpes de viande. La Ferme de la Gontière de Comines (champignons) a, quant à elle, été récompensée pour son engagement à long terme en faveur du développement durable.