Une fin d’année difficile pour le chou fleur, la salade et le poireau

La douceur des températures a accéléré les mises en marché du chou-fleur mais n’a pas favorisé sa consommation. Une offre trop large, une partie de sa production transférée vers l’industrie de transformation et les fortes concurrences de l’Italie et de l’Espagne ont rendu le contexte difficile. Résultats : les prix sont demeurés bas profitant peu de la baisse des volumes mis en marché. En décembre, l’indice des prix à la production a été largement inférieur à celui de la moyenne quinquennale (- 31 % par rapport au même mois).

La commercialisation de la salade a été rendue difficile en décembre par une faible demande montrant un manque d’intérêt pour ce légume et les débouchés à l’export ont été également limités. Dans ce marché peu actif, les prix ont été faibles. Conséquence : l’indice des prix à la production de la laitue est inférieur de 14 % à celui de la moyenne quinquennale du même mois et de 24 % par rapport à l’an passé.

En fin d’année 2011, la commercialisation du poireau est très compliquée. En cause : des températures trop douces pour la saison ont limité davantage la consommation de ce légume déjà peu recherché en période de fêtes. Les prix sont peu élevés. Au mois de décembre, l’indice des prix à la production du poireau est en très net retrait : - 47 % par rapport à celui de l’an passé et - 32 % par rapport à celui de la moyenne quinquennale à la même période.