Viande : Gilles Gauthier ne se représentera pas à la présidence de Culture Viande

« Nous allons élire le 20 septembre un nouveau président », a annoncé Gilles Gauthier, l’actuel président de Culture Viande (abattage-découpe) en congrès le 5 septembre. Directeur de la stratégie du groupe de vitellerie Van Drie, M. Gauthier était à la tête du syndicat depuis sa création début 2021, par la fusion de la Fedev et de Culture Viande (ex-Sniv). « Nos filières sont en danger », a alerté le patron des abatteurs privés en conclusion d’un congrès marqué par l’inquiétude face à la décapitalisation et à la progression des importations. « La restructuration du secteur semble inévitable », a prévenu Élisa Husson, économiste à l’Ifip (Institut du porc), alors que les abattages de porcs français reculent de 5,2 % en un an sur la période de janvier à juillet. Côté bovins, la baisse du cheptel se poursuit au rythme de 3 % en vaches allaitantes et de 2,5 % en vaches laitières entre juin 2022 et juin 2023, selon Baptiste Buczinski, de l’Idele (Institut de l’élevage). « Pour passer les étapes qui suivent, il faudra que l’on soit encore plus solidaires, rassemblés derrière nos interprofessions », a exhorté Gilles Gauthier, en formant le vœu que son successeur soit élu, comme il l’a été, à l’unanimité.