Viandes : l’abattoir d’Auch se diversifie en porc, ovins et caprins

Spécialisé dans l’abattage de bovins (capacité de 4 000 tec), l’abattoir d’Auch vient de mettre une nouvelle chaîne d’abattage de 500 tec en phase de test, qui doit lui permettre de se diversifier en porcins, ovins et caprins, rapporte la presse régionale. L’unique abattoir du département, fragilisé par le départ de son apporteur principal, Bigard, a vu son tonnage tomber à 2 800 tec pour les neuf premiers mois de 2024, rapporte la préfecture à l’issue d’une réunion technique début octobre. Lors de cette réunion, Bernard Pensivy, président du Grand Auch, a appelé les éleveurs du territoire à l’utiliser et a salué « l’implication de la coopérative Vivadour, sa filiale Vignasse-et-Donney, et ses partenaires Maison Jucla et Gers Distribution ». Le plan de développement présenté en février 2024 prévoit la diversification et la montée de la capacité d’abattage de bovins à 5 500 tec. L’établissement, propriété de l’agglomération depuis 2015, est géré par Alliance Abattoir Auch-Gers (3A-Gers). Cette société y consacre 1,7 million d’euros d’investissements, financés sur fonds propres avec le soutien de tous les échelons de collectivités publiques.